ذكر الفجل « 1 » الفجل يطفو بالطعام إلى فم المعدة . فلا خير في استعماله فإن لم يكن منه بد ففي آخر الطعام . وهو حار يحدث جشاء منتنا وهو إذا أكل على طريق الدواء أصلح خشونة قصبة الرئة وصفى الصوت . ذكر الجزر الجزر المسلوق المربى هو من الكوامخ - كما ذكرت - فإن كان بالخل فأكله أول الطعام خير وأما إن كان بالخردل ففي وسط الطعام . ذكر العوسج « 2 » الذي يتخذ بالملح هذا أيضا يجفف بقوة شديدة ويشد المعدة وما يداخله من الملح يكسر من برده واستعماله في آخر الطعام أفضل من استعماله في أوله . ذكر النعنع « 3 » النعنع يقوي النفس ويشدها وهو عطر يجب أن يستعمله في آخر الطعام .

--> ( 1 ) الفجل : نبات سنوي ، من الفصيلة الصليبية ، جذوره وتدية لحمية ، مجموعة من الأوراق الصغيرة ، عرف منذ أكثر من ألفي سنة ، ينقي الصدر ، والمعدة ، مهضّم ، يخرج الرياح مع تليين لطيف ، يحسن لون البشرة ، أكله بالعسل يزيد القوة الجنسية . ما ذا نأكل ؟ خصائص الأعشاب والنباتات ، محمد أمين الضناوي ، دار المعرفة ، بيروت ، 1997 . ( 2 ) العوسج : شجر من شجر الشوك ، وله ثمر أحمر مدوّر كأنه خرز العقيق ، قال الأزهري : هو شجر كثير الشوك ، وهو ضروب ، منه ما يثمر ثمرا أحمر يقال له المقنّع ، فيه حموضة ، وقال ابن سيده : والعوسج المحض يقصر أنبوبه ، ويصغر ورقه ، ويصلب عوده ، ولا يعظم شجره . [ لسان العرب ، مادة : عسج ] . ( 3 ) النعنع : نبات معمر ، بقلي ، من الفصيلة الشفوية ، بعضها ينبت في الأماكن الرطبة والمناخ المعتدل ، وبعضها يعيش على ضفاف الأنهار والسواقي ، ومنها ما يزرع في مناطق مخصصة له . عرف منذ القدم ، الصينيون كانوا في طليعة عارفيه . مسكّن ، مهدّئ ، هاضم ، مقوّ ، مانع للقيء ، مزيل للتشنجات ، مرطب منعش . ما ذا نأكل ؟ خصائص النباتات والأعشاب ، محمد أمين الضناوي ، دار المعرفة ، بيروت ، 1998 .